蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
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燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝9 C2 \8 e$ m$ n- I$ `2 [0 v
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒: @9 c5 w a7 i5 E9 a
,晾肉,香腸,什錦蘇盤,! E7 ]% a7 S% H W# g2 t
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
# ~+ E! B1 r) |: b1 z罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
0 C1 B. f# f1 J/ j鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
+ ~$ Q8 c( ~' ^+ W2 \,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
1 g. i- ?0 C/ I- Y8 K清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
6 o+ p# U2 _% i燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,
! W: T/ g4 q6 c3 r1 J軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,0 L# K: ^7 ?# ]5 D9 i
熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
% p& K: e" m" I6 t$ G& F, M& Q* k6 J燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,
, A7 s4 y) E. h5 r! F* d熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,
1 D& v0 J8 m- Y: e炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
2 f. x, a2 u8 P- N5 W' F熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,$ `; M" X/ v m+ x8 d. _
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
* q( q; q, M4 Q; A) ?1 x8 L; U三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,: M/ T0 e* M. \, u) m+ q
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,$ D1 Y4 |4 N' P. W' I
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
5 D: x- V% V. p+ m/ z* ~燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
$ E0 ?7 B+ D+ g燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,9 o* \) e' k! E% o' P' e6 n6 z
什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
% F$ ?: c& X4 X' t0 B/ u/ {" u紅肉鍋?zhàn)?白肉鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?野雞鍋?zhàn)?元宵鍋?zhàn)?雜面鍋?zhàn)?荸薺一品鍋?zhàn)?
+ m% }4 i4 @: H R3 s7 o; [/ x軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,8 E0 o3 s, Z& l5 S' U {9 @& o
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
9 s. e. Z4 I/ t, x2 e什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,- P4 `2 V$ x. k/ f6 P
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
+ J; @+ C x4 I! B燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
$ c2 J* B$ x3 y9 m* a6 u紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
, }' S' g, E; }3 E" ~9 ^; T紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,9 B( D8 g, Y( |5 z6 z& j) k
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
6 H6 c5 u6 v: w' x) o蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,! }7 @) A$ H: Z" ?& _; v1 i
燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞. |
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