小白也能成大廚，美的MY-QC50B12電壓力鍋評(píng)測(cè)

自古以來(lái)，中國(guó)就有著民以食為天的典故。這幾年《舌尖上的中國(guó)》也讓更多的人知道，看似普通的食物，竟然可以做出那么多令人神往的味道。不過(guò)，再美味的食物，也需要廚具來(lái)烹飪。我今天要評(píng)測(cè)的這款廚具，它是來(lái)自美的的一款壓力鍋。說(shuō)到美的，我想你一定不會(huì)陌生，那句洗腦廣告“原來(lái)生活可以更美的”，幾乎是一代人的經(jīng)典。而這款MY-QC50B12電壓力鍋，堪稱(chēng)壓力鍋中的全能王。在安全上它傳承了美的的高品質(zhì)和細(xì)微，不僅設(shè)計(jì)了安全鎖，還具有排氣提醒等人性化功能，讓壓力鍋的使用變得更加安全。功能上，它可以選擇多種烹飪模式，即使你不太會(huì)做菜，也可以有一個(gè)間接的借鑒，讓你做出更多美味的佳肴。其它功能讓我們一起體驗(yàn)一下，看看它在使用的過(guò)程中，會(huì)給作者帶來(lái)怎樣的體驗(yàn)。

產(chǎn)品細(xì)節(jié)展示：

首先是外觀上，大紅色的外觀設(shè)計(jì)，很有蘋(píng)果新機(jī)中國(guó)紅的味道；整體的外形設(shè)計(jì)也符合當(dāng)下年輕人的審美，棱角分明的外觀，放在家里的廚房看著很舒服、漂亮。

壓力鍋的控制面板，集合了產(chǎn)品的所有功能，無(wú)論是煮肉、燉排骨還是煮飯，都可以通過(guò)控制面板來(lái)實(shí)現(xiàn)。對(duì)于一些常見(jiàn)的食材，面板上提前做好了功能劃分：肉/排骨、雞/鴨肉、豆/蹄筋、牛/羊肉、魚(yú)蝦蟹。中間在可選食材的前提下，還可以選擇多種烹飪方式，比如說(shuō)：燜燉、煲湯、紅燒、營(yíng)養(yǎng)蒸、無(wú)水焗。除此之外，開(kāi)蓋煮、預(yù)約以及口感調(diào)節(jié)，也是非常人性化的設(shè)計(jì)。通過(guò)這些功能，在烹飪的過(guò)程中就能夠選擇屬于自己的口感要求。美食燴功能是美的營(yíng)養(yǎng)研究實(shí)驗(yàn)室研制的獨(dú)家食譜，讓你實(shí)現(xiàn)365天天吃新菜的目的。

在壓力鍋的兩邊，設(shè)計(jì)了兩個(gè)“耳朵”，讓你在搬運(yùn)的時(shí)候得到方便。壓力鍋還是有一些分量的，雖然沒(méi)有直接的進(jìn)行稱(chēng)重，但是通過(guò)手感要比家里在用的那款更厚實(shí)。

壓力鍋設(shè)計(jì)的安全鎖，個(gè)人認(rèn)為還是很有必要的。之前也聽(tīng)過(guò)壓力鍋飛蓋的事故，所以曾經(jīng)一度很反感使用壓力鍋。設(shè)計(jì)了安全鎖之后，如果盒蓋不到位，那么顯示面板的綠色安全燈就不會(huì)亮起，這樣你就不可以直接使用，直到你正確操作之后，綠燈亮起，你就可以安心使用了。

在很多安全的細(xì)節(jié)上，美的壓力鍋處理的都很到位。

與其它壓力鍋相比，這款壓力鍋在邊緣上采用了無(wú)鍋沿設(shè)計(jì)。這樣就避免了鍋沿窄，手指伸不進(jìn)去無(wú)法清潔的詬病。如果壓力鍋在烹飪的時(shí)候弄臟了，只需要用抹布輕輕一抹即可完成清理工作。讓消費(fèi)者更好的節(jié)省清潔時(shí)間，同時(shí)也更衛(wèi)生。這點(diǎn)設(shè)計(jì)是美的從細(xì)微處入手，彰顯出了大品牌的設(shè)計(jì)魅力。

在壓力鍋的鍋蓋上，設(shè)計(jì)了手柄和卸壓按鈕。在烹飪食物之后，通過(guò)這個(gè)按鈕可以卸掉壓力鍋內(nèi)的壓力，讓你不必等候壓力鍋?zhàn)匀恍秹海?jié)約更多的使用時(shí)間。

壓力鍋設(shè)計(jì)了排氣閥，手動(dòng)排氣時(shí)氣體從排氣閥口排出降壓。

當(dāng)鍋內(nèi)有壓力時(shí)，這個(gè)顏色艷麗的彈簧安全閥就會(huì)抬起，讓你直觀的看到鍋內(nèi)壓力情況。當(dāng)這個(gè)安全閥處于抬起狀態(tài)的時(shí)候，是不能夠打開(kāi)壓力鍋的。

排壓內(nèi)部圖。

壓力鍋的密封是非常重要的，內(nèi)置密封膠條摸起來(lái)很厚實(shí)，能夠感覺(jué)材質(zhì)是不錯(cuò)的。

壓力鍋附送了兩個(gè)不同顏色的內(nèi)膽，對(duì)于內(nèi)膽的使用并沒(méi)有過(guò)多的要求。建議大家在使用的時(shí)候，做飯和烹飪菜肴采用不同的內(nèi)膽，這樣就可以防止食材串味，烹飪出最真實(shí)的食物味。

不是好廚師的實(shí)戰(zhàn)

因?yàn)槠綍r(shí)不太做菜，之前也很少使用壓力鍋，所以對(duì)于壓力鍋烹飪還是有一些難選擇。最后決定做一道排骨，這樣既可以測(cè)試壓力鍋的烹飪烹飪效果，同時(shí)我之前也做過(guò)排骨的菜。下面，就開(kāi)始看看我這位不是好廚師的實(shí)戰(zhàn)吧！首先是排骨去血沫，在炒勺內(nèi)加熱去除排骨內(nèi)的血沫，給排骨“緊”一下。

去除血沫之后，直接丟盡壓力鍋，放了一些蔥姜大料，然后就開(kāi)始通電烹飪。

放入排骨之后，蓋上蓋子，在操作面板上，進(jìn)行功能選擇。首先在食材選擇上，我選擇了肉/排骨選項(xiàng)，烹飪方式選擇燜燉。在口感上，一共有7個(gè)擋位供我們選擇，從有嚼勁、適中到軟爛，用戶(hù)可以根據(jù)自己的喜愛(ài)自行選擇。我個(gè)人比較喜歡軟爛的食物，所以直接選擇了最高擋位，也就是最爛的模式。開(kāi)始之后，顯示屏開(kāi)始有跑馬燈顯示，進(jìn)行升壓模式。

壓力鍋內(nèi)有壓力之后，安全閥彈起，可以很直觀的看到安全閥狀態(tài)。

保壓的階段，可以看到倒計(jì)時(shí)。這點(diǎn)設(shè)計(jì)還是很人性化的，因?yàn)橛脩?hù)能夠根據(jù)倒計(jì)時(shí)來(lái)合理安排自己的時(shí)間。

烹飪完畢后，顯示面板會(huì)提示烹飪結(jié)束，同時(shí)先排氣后開(kāi)蓋指示燈亮起。這點(diǎn)也提示用戶(hù)要記得排氣之后再開(kāi)蓋，為用戶(hù)的安全做了提示。

開(kāi)始卸壓，已經(jīng)香味四溢了。

卸壓完成后，顯示面板提示OPEN。

烹飪出的排骨大家可以看到，肉和骨頭已經(jīng)脫離了，這用家里話就是“脫骨”，也是烹飪過(guò)火的證明。其實(shí)這也就達(dá)到了我的目的，通過(guò)壓力鍋的高壓模式，可以很輕松的達(dá)到脫骨狀態(tài)，如果是普通鍋烹飪，烹飪到這個(gè)狀態(tài)，幾乎要一個(gè)多小時(shí)。

里面的蔥花已經(jīng)糜爛，這點(diǎn)如果在普通的鍋也可以達(dá)到這種狀態(tài)，但是不會(huì)保存的這樣好。

所有排骨取出后，幾乎都是根根脫骨，直接食用也沒(méi)有問(wèn)題，直接沾醬油就可以吃。整個(gè)排骨的口感非常軟嫩，沒(méi)有出現(xiàn)局部較硬的狀態(tài)。

單純的吃排骨是沒(méi)有多少美味成分在的，中國(guó)美食的魅力之處在于可以通過(guò)不同的烹飪方式得到很多味道。對(duì)排骨再次加工的時(shí)候，我選擇了大火炒，加入醬油等調(diào)料，只需少許的加工后，一盤(pán)美味的炒排骨就完成了，而這盤(pán)菜的基本在于擁有軟爛的排骨。

我之前在做菜的時(shí)候，都是一邊看平板教程，一邊進(jìn)行炒菜，可以說(shuō)是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)。在使用壓力鍋的時(shí)候，通過(guò)美食燴功能和美勺配合，可以更好的進(jìn)行學(xué)習(xí)、模仿，讓你成為大廚是指日可待的。在美食燴里面，用戶(hù)也可以根據(jù)自己的口味，選擇食譜。同時(shí)如果你愿意分享，也可以將自己做出的美食和大家進(jìn)行交流。這樣，大家相互指點(diǎn)，成長(zhǎng)的就更快了。

總結(jié)

我并不是一個(gè)太會(huì)做菜的人，平時(shí)做菜的機(jī)會(huì)也并不多。但是在面對(duì)美的MY-QC50B12電壓力鍋的時(shí)候，我并沒(méi)有不會(huì)操作，只是簡(jiǎn)單的看了一下說(shuō)明書(shū)就能輕松操控。這點(diǎn)也證明了這款壓力鍋是很容易上手的，即使對(duì)于壓力鍋小白也能操作。在功能上，強(qiáng)勁的操控面板，讓不會(huì)做菜的我也能做出軟爛的排骨肉。在烹飪之后壓力鍋清潔也很簡(jiǎn)單，讓這個(gè)烹飪過(guò)程都變得簡(jiǎn)單起來(lái)?？傮w來(lái)說(shuō)，這款壓力鍋?zhàn)屛沂芤娴牡胤骄褪呛?jiǎn)單，操作簡(jiǎn)單、烹飪簡(jiǎn)單、清洗簡(jiǎn)單，但是得到的美食卻不簡(jiǎn)單。在接下來(lái)的日子里，我要考慮的是如何做出更多美味的食物！